A Páscoa é considerada uma das épocas mais saborosas do ano. Na gastronomia, inspira a criação de pratos, mas, principalmente, de receitas de ovos de chocolate e de sobremesas cada vez mais criativas em diversos estabelecimentos. No entanto, apesar do leque crescente de opções, não é em qualquer um desses lugares que celíacos e alérgicos ao leite animal conseguem encontrar produtos para consumir com tranquilidade, sem medo de comprometer a própria saúde. As alternativas, na verdade, são bem reduzidas.

 

 Felizmente, na Quitutices, o cenário é outro. A confeitaria artesanal comandada pela chef pâtissière Inaiá Sant’Ana é 100% livre de glúten e de leite animal, além de não utilizar açúcar refinado e proteína de soja. Ou seja, é o destino ideal para quem tem restrições alimentares, e também para aqueles que decidiram retirar esses ingredientes da dieta por um estilo de vida mais saudável. Sem deixar de lado, é claro, o sabor e a qualidade.

 O cardápio inclui ovos de corte, ovos fechados como miniovinhos, pirulitos de chocolate, miniovinhos, bolos mousse, torta brownie e pavê. Os produtos já estão disponíveis para encomendas, pelos telefones (61) 3543-5057/ (61) 98303-5396 (WhatsApp) ou pessoalmente, nos dias e horários de funcionamento da casa. O prazo vai até 27 de março, conforme a disponibilidade da agenda. Assim, o ideal é fazer o pedido o quanto antes.

 Ovos de corte

 A diferença do ovo de corte para o ovo de colher está na textura. Enquanto o primeiro possui um recheio cremoso, porém mais mole – justamente para facilitar o consumo com a colher –, o segundo tem um recheio mais firme, perfeito para que os ovos sejam cortados em fatias, sem escorrer. Há opções com casca de chocolate preto ou branco.

 O chocolate usado é o Tnuva 56%, que não possui nenhum ingrediente de origem animal em sua fabricação, mas, assim como a Quitutices, preza pelo sabor. Os ovos de corte saem a R$ 48,00 (150g) e a R$ 72,00 (250g). A exceção é o de brigadeiro, feito apenas no tamanho de 150g, a R$ 58,00. Este último também é vegano.

 Os sabores dos recheios são os seguintes:

 Prestígio (bolo de chocolate com beijinho);

  Tiramisù (biscoito champagne artesanal com calda de licor de café e creme de baunilha);

 Banoffee (bolo de banana com creme de caramelo e merengue);